Ricetta per 4 persone
4 Trote, un Limone, Farina, 120g di Burro, Sale.
Da abbinare: Polenta gialla o bianca, 60g di Burro.
Scuamate ed eviscerate le trote, lavatele ed asciugatele con un panno o con carta assorbente, salatele dentro e fuori. Spremete un limone, versate il succo sul piatto piano e passateci le trote dentro, poi infarinatele e farele dorare nel burro.
Servitele ben calde, accompagnandole con della polenta soda fumante e condendo il tutto con burro fuso caldo, versandolo sul pesce.
Buon appetito!!!
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